U Francuskoj se pravi bezbroj vrsta kiševa. Uglavnom su nazive dobili po namirnicama od kojih se prave ili po pokrajini u kojoj su nastali. Kiš Loren ( Quiche Lorraine ) je kiš koji najčešće pravim. I to uglavnom za večeru, ponekad i za doručak, a ponekad i kad mi se pojave nenajavljeni gosti. Ponekad pravim sa testom koje sama napravim- to vam je onaj recept za prhko testo od kog pravim tart, samo ne stavim šećer i ne ostavim da odstoji u frižideru .
Nekada kada nemam volju da pravim testo, podlogu napravim od kupovnog lisnatog testa, i odlično ispadne. Kiš Loren vam je jednostavni kiš sa punjenjem od slanine, mešavine jaja i tečne pavlake, sa dodatkom sira, praziluka i spanaća...
To ćemo praviti drugi put, ovaj put pravimo kiš sa kobasicama...
Za ovaj kiš nam treba:
Lisnato testo
1 glavica crveng luka
kobasice -po mogućstvu domaće
200 gr. trapista
3 jaja
2 dcl pavlake za kuvanje
po želji sušeni paradajiz
so, biber
Lisnato testo razvita oklagijom, izbockajte viljuškom i stavite da se peče 7-10 min. u rerni na 175 C.
Izvadite testo i pospite rendanim sirom.
U medjuvremenu dok se testo peče na ulju isdimstajte glavicu sitno seckanog luka, u to ubacite kobasice seckane na kolutove, ja sam dodala i sušeni paradajiz ( ne mora ko ne voli ) .
Rasporedite smesu preko testa posutog sirom. Umutite jaja sa pavlakom, dodajte so i biber po ukusu i prelijte preko svega.
Narendajte odgore sir i stavite da se peče oko 30 min. na 175 C.
0 comments