Danas sam imala nameru da pišem recept jednog  brzinskog jela koje sam pravila pre neki dan. Al kada sam postavila sliku onoga što sam pravila danas i kako me je puno njih pitalo da im pošaljem recept, predomislila sam se i odlučila da podelim ovo savršenstvo od ukusa. Ovde je u pitanju ukus iz nekog drugog sveta. Nikada nisam pravila nešto slično i doživela sam jedan sasvim novi užitak.

Meša se sirovo sa kuvanim, slano i ljutkasto, preliveno limunom..a izvanredan ukus tek u ustima dolazi do izražaja sa neverovatnom punoćom...

Pa da krenemo! 

Od namirnica nam treba :

100 gr. indijskog oraha

1 avokado

3 čena belog luka

1 glavica brokolija (manja)

1 kesica parmezana

1 limun

1 pakovanje kvalitetnijih špageta

maslinovo ulje, so, biber...

 Na tiganju prepecite indijski orah. Orah će pustiti masnoću i aromu.

Za to vreme brokoli iskidajte na ružice i skuvajte u posoljenoj vodi. 

U blender stavite prepečen-ohladjen indijski orah, parmezan 1/2 kesice, beli luk, maslinovo ulje-1 dcl najmanje, sok i rendanu koricu od 1/2 limuna, biber, so...dodajte 1 avokado. Dobro izmiksajte.

 Probajte i po ukusu dodajte ukoliko nešto fali. Meni je ovo najsavršeniji pesto koji sam probala. Nešto više od 2/3 ovog pesta sjedinite sa prokuvanim ocedjenim brokolijem i izmiksajte...Dobili ste sos za špagete. 

Ostavite po koju ružicu brokolija za dekoraciju. Onu 1/3 pesta stavite u teglicu i u frižider. Možete jesti sutradan sa prepečenim tostom. 

U medjuvremenu skuvajte špagete. Izmešajte sos sa testeninom, dodajte parmezana, so, biber i maslinovo ulja po  ukusu. Dekorišite sa ružicama brokolija.  

Ja sam ovo poslužila uz filete belog pilećeg mesa. 

Verujte, meni je meso suvišno u ovoj priči. Mojim dečacima nije. Baš im je odlično :) 

Obožavam jela gde se ukrštaju ukusi, strukture i forme... Lucidno i maštovito...gde je svaki zalogaj simfonija ukusa i vizuelno uzbudljiva kreacija...Igrajte se :) 

Kako vam se čini ovaj recept ?