Pre mnogo vremena sam u Beogradu u jednoj poslastičarnici pojela odličan Cheesecake, toliko je bio odličan da sam svaka dva dana odlazila na kafu i tortu tamo. Oni su u to vreme prodavali po nekoliko desetina ovih torti. Svaki dan su redovno isporučivali Cheesecake za strane ambasade. Pošto sam postala domaća, kuvar mi je na jedvite jade otkrio recept, i bila sam zabezeknuta, jer sam mislila da bez Mascarpone sira nema cheesecakea, ispostavilo se da ima i da je vrhunski.
Pa da krenemo
Sastojci za podlogu
125gr putera
300 gr. mlevene plazme
100gr prah šećera
1 (1,5 dcl) dcl fante od pomorandze
Umutimo puter, prah šećer, dodamo plazmu i fantu i dobijenu smesu rasporedimo po dnu kalupa.
Sastojci za krem
500 gr. Ella sira (ukoliko nemate Ella sir, pronadjite neki koji nema veliki procenat masnoće a pri tom je svež, nije slan, više je neutralnog ukusa)
1 kisela pavlaka ( ja koristim isključivo Novosadsku )
100 gr. prah šećera
500 ml Hole biljne pavlake ( iako ne volim biljnu pavlaku- podseća me na penu za brijanje, u ovom slučaju jedino ona odgovara, ukus se ne oseti jer se izmeša sa sirom i pavlakom)
Sok od jednog limuna i malo rendane kore
5 vanil šečera
U to dodajte šećer, vanil šećer, pavlaku- kiselu, sok od limuna i rendanu koricu.
Posebno umutite slatku pavlaku pa je dodajte smesi od sira.
Dobro izmešajte da se sastojci sjedine.Preručite na podlogu od keksa.
Sada pravimo preliv od voća i želatina. Možete upotrebiti maline, jagode, šumsko voće, šta više volite.
Za ovo sam koristila sveže jagode, izmiksala sam 250 gr. jagoda u blenderu, presula ih u posudu na vatru, dodala malo šećera, jedan vanil šećer i zagrejala do ključanja.
U to sam dodala predhodno pripremljen želatin, izmešala i sačekala da se temperatura smanji. Kada se ohladio prelila sam ga preko torte. Uvila u prijanjajuću foliju i stavila u frižider na hladjenje.
Bilo bi poželjno da torta preko noći ostane u frižideru, meni se dešavalo da se ujutro veoma iznenadim i zateknem pola torte.
Neko u toku noći obilazi frižider???
Kako vam se dopada ovaj recept ?
Kako vi pravite Cheesecake, podelite sa nama recept ?!
4 comments
Pravim po slicnom receptu, odlicnog je ukusa. Doduse, ja umesto Fante koristim mleko, a beli fil pravim samo od Ella sira, slatke pavlake i malo secera u prahu :). Voce prokuvam nekih desetak minuta sa malo secera i vode, dodam zelatin i to je to :). Stvarno jednostavno a preukusno .
OdgovoriIzbrišiBlog pratim vec neko vreme prvenstveno zbog beauty tema, ali eto tek sada progovorih po prvi put :).
Pozdrav :).
Bas ukusno izgleda.
OdgovoriIzbrišiAko bi pratila tvoj recept, mozda ne bih bila toliko spetljana tokom pravljenja ovog slatkisa :)
missymj.blogspot.rs
Milice, stvarno je preukusna torta. Polako, korak po korak i uspećeš, javi kako je ispalo :)
OdgovoriIzbrišiDraga Vesna, iskreno volela bih da se više uključite u konverzaciju i da komentarišete, hvala što me čitate. Što se torte tiče, meni je jedna od favorita, verujem da je i vaš recept odličan, razlikuje se neznatno od mog.Veliki pozdrav :)
OdgovoriIzbriši