Homemade Strawberry cheesecake

05:39:00


Cheesecake je definitivno torta koju sam napravila najviše puta u životu. Toliko sam se izveštila da mislim da bih je i zavezanih očiju mogla napraviti. Znam da ima mnogo recepata i načina na koji se može praviti cheesecake, moj se pokazao kao dobitan i ne menjam ga godinama.
Pre mnogo vremena sam u Beogradu u jednoj poslastičarnici pojela odličan Cheesecake, toliko je bio odličan da sam svaka dva dana odlazila na kafu i tortu tamo. Oni su u to vreme prodavali po nekoliko desetina ovih torti. Svaki dan su redovno isporučivali Cheesecake za strane ambasade. Pošto sam postala domaća, kuvar mi je na jedvite jade otkrio recept, i bila sam zabezeknuta, jer sam mislila da bez Mascarpone sira nema cheesecakea, ispostavilo se da ima i da je vrhunski.
Pa da krenemo

Sastojci za podlogu

125gr putera
300 gr. mlevene plazme
100gr prah šećera
1  (1,5 dcl) dcl fante od pomorandze

Umutimo puter, prah šećer, dodamo plazmu i fantu i dobijenu smesu rasporedimo po dnu kalupa.




Sastojci za krem

500 gr. Ella sira (ukoliko nemate Ella sir, pronadjite neki koji nema veliki procenat masnoće a pri tom je svež, nije slan, više je neutralnog ukusa)
1 kisela pavlaka ( ja koristim isključivo Novosadsku )
100 gr. prah šećera
500 ml Hole biljne pavlake (  iako ne volim biljnu pavlaku- podseća me na penu za brijanje, u ovom slučaju jedino ona odgovara, ukus se ne oseti jer se izmeša sa sirom i pavlakom)
Sok od jednog limuna i malo rendane kore
5 vanil šečera


Sir izmutite mikserom.


U to dodajte šećer, vanil šećer, pavlaku- kiselu, sok od limuna i rendanu koricu.


Posebno umutite slatku pavlaku pa je dodajte smesi od sira.
Dobro izmešajte da se sastojci sjedine.Preručite na podlogu od keksa.




Sastojci za preliv

250 gr. jagoda, malina...
10 gr. želatina
malo šećera, vanil šećer

Sada pravimo preliv od voća i želatina. Možete upotrebiti maline, jagode, šumsko voće, šta više volite.
Za ovo sam koristila sveže jagode, izmiksala sam 250 gr. jagoda u blenderu, presula ih u posudu na vatru, dodala malo šećera, jedan vanil šećer i zagrejala do ključanja. 





U to sam dodala predhodno pripremljen želatin, izmešala i sačekala da se temperatura smanji. Kada se  ohladio prelila sam ga preko torte. Uvila u prijanjajuću foliju i stavila u frižider na hladjenje.


Bilo bi poželjno da torta preko noći ostane u frižideru, meni se dešavalo da se ujutro veoma iznenadim i zateknem pola torte. 
Neko u toku noći obilazi frižider???





Kako vam se dopada ovaj recept ? 
Kako vi pravite Cheesecake, podelite sa nama recept ?!


You Might Also Like

4 comments

  1. Pravim po slicnom receptu, odlicnog je ukusa. Doduse, ja umesto Fante koristim mleko, a beli fil pravim samo od Ella sira, slatke pavlake i malo secera u prahu :). Voce prokuvam nekih desetak minuta sa malo secera i vode, dodam zelatin i to je to :). Stvarno jednostavno a preukusno .
    Blog pratim vec neko vreme prvenstveno zbog beauty tema, ali eto tek sada progovorih po prvi put :).
    Pozdrav :).

    OdgovoriIzbriši
  2. Bas ukusno izgleda.
    Ako bi pratila tvoj recept, mozda ne bih bila toliko spetljana tokom pravljenja ovog slatkisa :)

    missymj.blogspot.rs

    OdgovoriIzbriši
  3. Milice, stvarno je preukusna torta. Polako, korak po korak i uspećeš, javi kako je ispalo :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Draga Vesna, iskreno volela bih da se više uključite u konverzaciju i da komentarišete, hvala što me čitate. Što se torte tiče, meni je jedna od favorita, verujem da je i vaš recept odličan, razlikuje se neznatno od mog.Veliki pozdrav :)

    OdgovoriIzbriši

SUBSCRIBE NEWSLETTER

Get an email of every new post! We'll never share your address.