Čuveni italijanski kolačići, toliko ukusni i toliko jednostavni za napraviti.. u Toskani se serviraju uz čašu desertnog vina karakteristične boje Vina Santo u koje se umaču. Meni se savršeno slažu i uz kafu. 

U suštini za izradu treba tako malo namirnica i to one najjednostavnije kao brašno, jaja, šećer, bademi, puter...Ja sam u Toskani jela cantuccine sa čokoladom i pistachijima i fantastični su.

Oduševljena, jela sam ih konstantno i kada sam shvatila da u Srbiji neću imati gde da ih kupim, pokušala sam sama da ih napravim. Mogu vam reći da su mi ispali odlično, identični kao i oni koje sam kupovala u pekari u Marini Scarlino u Toskani..

Evo šta nam sve treba od namirnica:

250 gr. brašna

160 gr šećera

125 gr badema

3 jaja

60 gr putera

ekstrata vanile, ili 2 vanil šećera,

malo ribane korice limuna

1,5 kašikice praška za pecivo

Suve sastojke izmešati u to dodati puter pa onda jaja. 

Testo bude po prilično lepljivo. 

U već umešano testo za cantuccine dodajte bademe. Mešajte dok se ne rasporede ravnomerno.

 Gotovo testo formirajte u kuglu, stavite u foliju i na pola sata u frižider. Mislim da testo dužim stajanjem na hladnom, postaje bolje, lakše se oblikuje i ne puca pri pečenju.